Informació destacada

• - Club CENTA
• - Centre suport a l'exportador
• - SERVEIS

El CENTA col·labora estretament amb l'àrea d'avaluació sensorial de l'IRTA per oferir un servei d'excel·lència al sector.

Dispossem de mitjans ISO, personal entrenat per l'evaluació i personal expert en estadística per l'anàlisi dels resultats obtinguts.

Entre altres el CENTA-IRTA ofereix a les empreses:

• Caracterització sensorial de productes alimentaris mitjançant anàlisi quantitativa descriptiva amb panels de degustadors entrenats i/o experts.

• Control de qualitat d’aliments mitjançant l’aplicació de l’anàlisi sensorial.

• Disseny i execució de programes de selecció, formació i entrenament de panels de degustació.

• Disseny i execució d’estudis de consumidors qualitatius i quantitatius.

• Assessorament científic i tècnic en el disseny, execució i anàlisi estadística de proves d’anàlisi sensorial i d’estudis de consumidors.

• Anàlisi del comportament del consumidor en situació comercial.

Aplicacions

• Caracterització sensorial de productes alimentaris.

• Classificació comercial de productes alimentaris.

• Estudi de l’efecte en les propietats sensorials de canvis en processos tecnològics.

• Establiment de la vida útil d’un aliment.

• Avaluació de la qualitat dels productes alimentaris.

• Interpretació de les preferències dels consumidors segons els atributs sensorials generats per panels entrenats mitjançant l’aplicació de mapes externs de preferències.

• Anàlisi del comportament del consumidor.

 

 

• CENTA és membre de:
  • 
  • 
  • 
  • 
• Patrons Fundadors:
  • 
  • 
  • 
• Patrons Associacions Empresarials:
• Patrons Empreses: