Informació destacada

• - Club CENTA
• - Centre suport a l'exportador
• - SERVEIS

La tecnologia d'altes pressions hidrostàtiques és un tractament post-envasat que permet la pasteurización en fred de productes curats.

Avantatges:

• Reducció del nombre de microorganismes d'alteració

• Conservació de les propietats sensorials i nutricionals del producte

• Millora de la seguretat alimentària

• Extensió de la vida comercial

CENTA disposa d'un equip d'experts en altes pressions i en tecnologia del pernil curat i d'unes instal·lacions i equips de dimensions adequades per a la producció industrial.

Aplicacions en productes càrnics:

Reducció del risc de Listeria en:

• Pernil curat

• Productes càrnics cuits

• Productes càrnics crus curats

• Extensió de la vida comercial

• Facilita l'exportació a mercats molt exigents en seguretat alimentària (US, Canadà, Japó, Austràlia...)

EQUIP HPP NC-HYPERBARIC

WAVE 6500/120

Capacitat de 120 litres

Pressió de treball màxima de 6000 bar

• CENTA és membre de:
  • 
  • 
  • 
  • 
• Patrons Fundadors:
  • 
  • 
  • 
• Patrons Associacions Empresarials:
• Patrons Empreses: