Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris

Informació destacada

• - Club CENTA
• - Centre suport a l'exportador
• - SERVEIS

29/06/2011

Inhibición de Listeria Monocytogenes y Salmonella mediante alta presión hidrostática en un producto listo para el consumo como el bloc de foie gras

Alta presión hidrostática (APH) como tratamiento post-envasado de bloc de foie gras cortado y envasado al vacío con el objetivo de mejorar la estabilidad y asegurar el cumplimiento de los criterios de seguridad alimentaria

 

Torna

 

• CENTA és membre de:
• Patrons Fundadors:
• Patrons Associacions Empresarials:
• Patrons Empreses: