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30/12/2011

Determinación no destructiva de los contenidos de agua y sal en jamón curado mediante el equipo Sequid RFQ-Scan

Autores; Marc Rubio, Elena Fulladosa, Pere Duran y Núria Garcia-Gil El artículo se centra en el equipo Sequid RFQ-Scan basado en espectrometría de microondas y como aplicarla para la determinación del contenido de agua y sal

 

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