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03/01/2011 - Eurocarne
EUROCARNE - La Unión Europea obligará a etiquetar los alimentos con datos sobre grasa,sal y azúcar
Proyecto de reglamento, que aún debe ser ratificado por el Parlamento Europeo, para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas cuando compran alimentos y combatir problemas como la obesidad
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01/12/2010 - Càrnica
El olor de la carne de algunos cerdos
Núria Panella investigadora IRTA ha realizado un trabajo de investigación que aborda la reacción y aceptibilidad por parte de diferentes tipos de consumidores con respeto al olor de la carne obtenida de cerdos machos enteros
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02/11/2010 - Eurocarne
Sacrificio en cerdo: efecto del aturdido con dióxido de carbono y del gen halotano sobre el bienestar animal
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la concentración de CO2(80 y 90%)y del genotipo (NN y Nn) sobre el bienestar animal durante el sacrificio en porcino.
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