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07/02/2011 - Interempresas
Monells acoge una jornada sobre la presencia de biofilms en la industria agroalimentaria
El pasado 20 de enero, la sede del IRTA-CENTA fue el lugar elegido para la celebración de la jornada ‘Detección, control y eliminación de biofilms en la industria alimentaria’
http://www.interempresas.net/Alimentaria/Articulos/48069-Monells-acoge-una-jornada-sobre-la-presencia-de-biofilms-en-la-industria-agroalimentaria.html -
04/01/2011 - Eurocarne
EUROCARNE - La teoría de obstáculos como estrategia para incrementar la seguridad alimentaria en jamón curado loncheado
Efecto combinado de la bioconservación y tratamiento por altas presiones hidrostáticas frente a Listeria monocytogenesen jamón curado loncheado y envasado al vacío. Anna Hereu, Sara Bover-Cid,Margarita Garriga,Teresa Aymerich
Documents adjunts
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03/01/2011 - ALIMENTARIA
ALIMENTARIA - Descontaminación superficial de salmón mediante la utilización de Pulsos Lumínicos
Introducció a la tecnologia de pulsos lumínics autors: Srinivasa Gopal, Nicoletta Belletti, Pere Duran Montgé http://www.revistaalimentaria.es/
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