Informació destacada

• - Club CENTA
• - Centre suport a l'exportador
• - SERVEIS

Disseny i validació de processos tèrmics en aliments

L’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) i el Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris (CENTA), juntament amb l’Agencia Catalana per a la Seguretat Alimentària (ACSA), organitzen una jornada tècnica gratuïta amb títol “Disseny i validació de processos tèrmics en aliments”, que se celebrarà el proper dia 27 de gener a l’Auditori Narcis de Carreras de la Caixa a Girona.

Després d’una presentació de la jornada per part del Director General de l’IRTA, Dr. Josep Maria Monfort, experts tant de l’IRTA i del CENTA com de la Autoritat de la Seguretat dels Aliments i els Productes de Consum dels Països Baixos, abordaran el tema de la seguretat alimentària en relació a la inactivació tèrmica dels microorganismes. A més , també presentaran exemples d’aplicació de softwares i d’equips per a la validació dels processos d’inactivació tèrmica en diferents processos industrials.

La jornada s'adreça a investigadors, estudiants, tècnics i professionals del món de la restauració i del sector agroalimentari, però també a seguidors de les darreres tendències en el camp de la seguretat alimentaria.

Al final de la seva celebració, està prevista una visita a les instal·lacions del CENTA-IRTA, per a conèixer de prop l’activitat de recerca i transferència tecnològica que es duu a terme a Monells en l’àmbit de les noves tecnologies alimentaries.

Tot i que l’assistència a la jornada és gratuïta, el número de places és limitat de manera que és obligatori realitzar la inscripció en la següent adreça: http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir3373/doc33559.html

• 17/10/2012 - Informació general

  5è Congrés Internacional Autocontrol i Seguretat Alimentària

  

  Ja s'està treballant en el 5è Congrés KAUSAL 2012, punt de trobada dels professionals que treballem en la seguretat alimentària per compartir experiències en la implementació de sistemes d’autocontrol.

• 31/05/2012 - Informació general

  ETIQUETATGE I INFORMACIÓ NUTRICIONAL DELS ALIMENTS

  

  Jornada adreçada als professionals del sector alimentari , del sector nutricional i persones interessades en l’alimentació

• 18/05/2012 - Informació general

  La higienització ultraràpida de guants de malla i ganivets. Un nou concepte de desinfecció temàtica

  

  Innovation Meeting Point (Pavellons 4-5, zona estands H4B20)

• 17/05/2012 - Informació general

  Sistema de classificació de canals porcines a Dinamarca, Quebec i Catalunya: explotació i valoració dels resultats

  

  Sessió tècnica organitzada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya, amb la col·laboració de la Federació Catalana d’Indústries Càrnies (FECIC).

• CENTA és membre de:
• Patrons Fundadors:
• Patrons Associacions Empresarials:
• Patrons Empreses: