Informació destacada

• - Club CENTA
• - Centre suport a l'exportador
• - SERVEIS

Tecnologies d'Envasament

Els canvis en la distribució comercial dels aliments, la substitució de la venda atesa pel lliure servei i del granel per la porció envasada, fan que l’envàs sigui ara una part integral del desenvolupament dels productes alimentaris. L’envàs ha evolucionat de ser primer un element simplement protector a ser ara un element funcional, que allarga la vida comercial, que permet un ús més fàcil de l’aliment i està més adaptat a les necessitat del consumidor.

El CENTA desenvolupa nous conceptes d’envasament i disposa de les instal·lacions, dels coneixements i dels equips per optimitzar la conservació i presentació comercial dels aliments, comparant i avaluant diferents opcions, donant solució a problemes de distribució comercial i dissenyant envasos amb més funcionalitats pel consumidor, que mantinguin millor les propietats sensorials i nutricionals dels aliments, que allarguin la vida comercial, que millorin la seguretat alimentària, que donin informació útil al consumidor i que estimulin la compra per impuls.

• Atmosferes modificades

- Desenvolupament de producte en sala blanca

- Optimització i validació de barreges de gasos

• Envasos actius

- Susceptors

- Absorbents oxigen

• Envasos intel·ligents

• Creació de conceptes

• Demostració de sistemes d'envasat

- Buit

- Skin

- MAP

• Envelliment accelerat d'aliments envasats

- Proves d'abús

- Valoracions:

· Físiques

· Químiques

· Microbiològiques

· Sensorials

• CENTA és membre de:
  • 
  • 
  • 
  • 
• Patrons Fundadors:
  • 
  • 
  • 
• Patrons Associacions Empresarials:
• Patrons Empreses: